信州の酒屋が米造りから携わって造り上げた信州の地酒【風の露】には、以下の種類がございます。
お好みのものをお愛飲ください。

◆日本酒

通年商品　：　【風の露】　純米吟醸 / 【風の露】　特別本醸造
季節商品　：　【風の露】　元旦初しぼり / 【風の露】　雪囲い / 【風の露】　ひやおろし / 【風の露】　夏酒

◆焼酎

通年商品　：　本格米焼酎　【風の露】　風姿花伝

• 【風の露】　純米吟醸

  
  
  日本の食文化の原点「日本酒」を愛するプロの酒小売店の有志が自らの手で、信州の風土にあった旨い酒造りを目指し、米を選び、土を耕し、水にこだわり、そして太陽の恵みに感謝しながら思いを込めて酒造りをした信州の地酒です。

  上品でやわらかな香りとこくのあるふくよかな味わい。
  風薫り、緑舞う　
  【風の露】の純米吟醸酒です。

  純米吟醸酒は長野県原産地呼称制度の認定商品です。

  　720ml　　　1,470円
  1,800ml　　　2,940円
  
  
  原材米：契約栽培美山錦100％
  産地：上水内郡飯綱町大字黒川　中俣敬一様契約水田
  精米歩合：こうじ米59％　掛米59％
  仕込水：野尻湖水系伏流水、備長炭濾過水使用
  使用酵母：アルプス酵母
  杜氏：松本修（今井酒造店杜氏）
  アルコール度：15.2％　日本酒度+4　酸度1.4前後
  
  

　

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• 【風の露】 特別本醸造

  
  
  日本の食文化の原点「日本酒」を愛するプロの酒小売店の有志が自らの手で、信州の風土にあった旨い酒造りを目指し、米を選び、土を耕し、水にこだわり、そして太陽の恵みに感謝しながら思いを込めて酒造りをした信州の地酒です。

  上品でやわらかな香りとこくのあるふくよかな味わい。
  風薫り、緑舞う　
  【風の露】の特別本醸造です。

  　720ml　　　　995円
  1,800ml　　　1,940円
  　
  
  原材米：契約栽培美山錦100％
  産地：上水内郡飯綱町大字黒川　中俣敬一様契約水田
  精米歩合：こうじ米55％　掛米55％
  仕込水：野尻湖水系伏流水、備長炭濾過水使用
  使用酵母：アルプス酵母
  杜氏：松本修（今井酒造店杜氏）
  アルコール度：15.5％　日本酒度-1前後　酸度1.5前後
  
  

　

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• 【風の露】　元旦初しぼり　（期間限定　一月元日発売）

  
  
  【風の露】元旦初しぼりは、しぼったばかりの新酒をそのまま瓶詰し、元旦付きの新聞で1本1本丁寧にお包みし、杉の葉とおんべを紅白の紐で結んだ縁起の良いお酒（祝酒）です。
  新春のお祝い酒としてご賞味くださいませ。

  【風の露】元旦初しぼりは生の原酒です。
  冷蔵庫もしくは涼しい場所で保管し、冷やでお召し上がりください。
  おいしいですが、飲み過ぎにはご注意ください。

  1,800ml　　　2,500円
  
  
  原材米：契約栽培美山錦100％
  産地：上水内郡飯綱町大字黒川　中俣敬一様契約水田
  精米歩合：こうじ米59％　掛米59％
  仕込水：野尻湖水系伏流水、備長炭濾過水使用
  使用酵母：アルプス酵母
  杜氏：松本修（今井酒造店杜氏）
  アルコール度：19.0％　日本酒度+1　酸度1.8前後
  
  

　

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• 【風の露】　雪囲い　（期間限定　三月下旬発売）

  
  
  しぼったばかりの新酒（【風の露】元旦初しぼり）を新年早々の新雪で蔵の一角にしっかりと囲い込みをしました。
  雪中は温度がプラス・マイナス0度。外気との対流もなく、湿度100％と、お酒が熟成するのに最適な環境です。
  70日間の雪中貯蔵・雪中熟成で新酒の荒さがとれ、まろやかで喉ごしのなめらかな美味しいお酒に仕上がりました。信州だからこそできる、信州自慢の日本酒、信州自慢の地酒です。

  【風の露】雪囲いは生の原酒です。
  冷蔵庫もしくは涼しい場所で保管し、必ず冷やでお召し上がりください。
  おいしいですが、飲み過ぎにはご注意ください。

  　720ml　　　1,350円
  1,800ml　　　2,500円
  
  
  原材米：契約栽培美山錦100％
  産地：上水内郡飯綱町大字黒川　中俣敬一様契約水田
  精米歩合：こうじ米59％　掛米59％
  仕込水：野尻湖水系伏流水、備長炭濾過水使用
  使用酵母：アルプス酵母
  杜氏：松本修（今井酒造店杜氏）
  アルコール度：19.0％　日本酒度+1　酸度1.8前後
  
  

　

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• 【風の露】　ひやおろし　（期間限定　九月中旬発売）

  
  
  春先にしぼられた新酒はひんやりとした蔵で夏を過ごし、ひそやかに熟成を深めます。
  秋風が吹き始めたら目覚めのとき。長生き効果があるという『菊の花の酒』を飲む宴をはり、長寿を願い、災難を払うおまじないを行う重陽の節句の時期に発売となります。
  豊穣の秋にふさわしい旨みたっぷりの円熟の味わいが魅力です。菊酒、月見酒にご利用ください。

  冷やでのお召し上がりには涼冷え（ほぼ15度）、お燗の場合は上燗（ほぼ45度）がおすすめです。

  　720ml　　　1,350円
  1,800ml　　　2,700円
  
  
  原材米：契約栽培美山錦100％
  産地：上水内郡飯綱町大字黒川　中俣敬一様契約水田
  精米歩合：こうじ米55％　掛米55％
  仕込水：野尻湖水系伏流水、備長炭濾過水使用
  使用酵母：アルプス酵母
  杜氏：松本修（今井酒造店杜氏）
  アルコール度：16.2％　日本酒度-1　酸度1.5前後
  
  

　

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• 【風の露】　夏酒　（期間限定　五月下旬発売）

  
  
  爽やかな香りと芳醇な旨みはまるで風薫る草原の朝露。
  爽快な喉ごしとまろやかな甘味。緑陰の爽やかな風を思わせるすっきりした飲み心地。
  キリッと冷やしてお楽しみください。お食事のお供にもおすすめです。

  浴衣姿で花火を見ながら日本酒を一杯。
  忘れかけている日本の夏の風物詩をどうぞ。
  夏の夕暮れはこの【風の露】夏酒で。

  　720ml　　　1,100円
  
  
  原材米：契約栽培美山錦100％
  産地：上水内郡飯綱町大字黒川　中俣敬一様契約水田
  精米歩合：こうじ米55％　掛米55％
  仕込水：野尻湖水系伏流水、備長炭濾過水使用
  使用酵母：アルプス酵母
  杜氏：松本修（今井酒造店杜氏）
  アルコール度：14.9％　日本酒度-2前後　酸度1.3前後
  
  

　

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• 本格米焼酎　【風の露】　風姿花伝

  
  
  信州の地酒【風の露】吟醸酒の粕もろみを使った米焼酎。芳醇な粕もろみ焼酎です。
  現状の風味が残る製法でお造りしていますので、サッパリと爽やかな中に自然の味がしっかりと息づいた、米本来の味と香りを存分にお楽しみいただくことのできる逸品。
  まずはロックでお試しください。

  本格米焼酎　【風の露】　風姿花伝は、長野県原産地呼称制度の焼酎部門で初認定4品の中に選ばれました。
  毎年1,000本程度の限定生産品となっております。
  　
  　720ml　　　1,575円
  

  種類：粕取焼酎
  原材料割合・産地：清酒粕70％：長野県産美山錦　米粉30％：長野県産美山錦荒粉
  こうじの種類：白こうじ
  醸造地・採水地：長野県長野市
  蒸留方法：常圧蒸留方式
  蒸留地：長野市
  発酵形式：並行複発酵（原料の酒粕を水にとかし、これに酒母を加えて醪を造り発酵、蒸留したもの）
  アルコール度：25％