風の露（かぜのしづく）物語の世界へようこそ。
長野市から望む 飯綱山の麓の田んぼには 爽やかな風が山から吹きその風と共に稲に雫が乗ります。
 春には小さな稲も 日を追うごとに少しずつ育ちます。
根は土からの恵みを 葉は太陽と山からの恵みを一身に
受け 秋にはおどろくほどしっかりとした稲穂がたわわに
実ります。
 丁寧に精米されたお米は 熟練の杜氏によりしっかりと
麹を育て昔ながらの造りで”フツフツ”とお酒に生まれ変わります。
寒さの厳しい信州の冬を 迎えたとき香り良くフレッシュなお酒が出来上がります。
春 厳しい杜氏の管理を経て 涼しい信州の夏を越すと
程よく熟成した飲み応えの有るお酒になります。
そんな一年を通してみて初めて日本酒の神秘的な魅力を感じました。
小さな今にも折れてしまいそうな苗から始まるドラマを初めて私たちは見続けました。
信州にうまれて良かった。日本酒が好きで良かった。
「今年の米は旨く出来たか？」
「今年はどんな酒に仕上がるのか？」
信州の自然が育ててくれた。
善光寺平原産地の”風の露”いつの日にか信州の一年が感じられるほどのお酒に育つ事を夢見て この物語の第二幕が始まっています。
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| どこで買えるの？ |
〜NLA会員店〜 |
このお酒は「酒造りに参加した店だけが取り扱えるＮＬＡ会員店の限定流通商品です。」ＮＬＡ会員店にてお求め下さい。お店にご来店いただければ”風の露”物語のすべてがわかります。ＮＬＡ会員店がお近くにないという方には発送も承っております。”風の露”販売店一覧のページに連絡先が載っています。
直接お店にご連絡ください。
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| 長野の酒米？ |
〜美山錦〜 |
 山田錦・五百万石・高嶺錦・金紋錦を始めさまざまな酒造好適米がありますが、私たちはこの厳しい長野の地に向くよう改良されてきた「美山錦」こそ私たちの目指す「長野を代表するお酒」を造るにふさわしいと考え長野市の北 牟礼村の特Ａコシヒカリの田を契約し安定した良いお米造りを目指しています。
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| 田んぼは？ |
〜牟礼村（特Ａ）〜 |
今回私たちの希望をかなえてくれた田は 牟礼村と言うところにあります。飯綱山の麓から鳥居川に向かい なだらかに下る田園地帯です。そこで特Ａのコシヒカリを作れる田で今回の美山錦を作る事になりました。飯綱からの恵みの水と風土が素晴らしい米を育てます。
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| 何で米造りから手掛けるのか？ |
〜健康〜 |
現在の日本では マスコミがお伝えするように 遺伝子食品などや添加物などの商品があると言われております。地域の皆様と密接な商いを続けてきた私たちは健康を考え安心して飲める。原料から造りまで”嘘”の無いお酒を求め続けてきました。一つの答えとして原料から酒造工程まで 自らが関わることで皆様に自身を持ってお飲みいただけると考え賛同する仲間とこのお酒造りを進めています。
何年後かに長野を代表するお酒の一本になる事を願い今年も造ります。
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| 醸造元 |
〜今井酒造店〜 |
長野市・善光寺平のお酒にこだわる私たちは 個性的で昔ながらに手造りでお酒を醸せる蔵元として 今井酒造店での醸造をお願いいたしました。これにより 米から水から すべて地域にこだわるお酒が出来ました。
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酒屋の独り言